Qualität aus Bayern
Direkt vom Erzeuger
Mit Liebe handgefertigt

Leckerer mediteraner Salat mit bayerischen Reis von Chiemgaukorn

Perl Dinkel... Hast Du noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit! 
Ich bin ein totale Fan von diesem Urdinkel angebaut von Chiemgaukorn im bayerischen Trostberg. Das tolle daran, es ist eine reine Dinkelsorten, das heißt sie ist nicht gekreuzt mit Weizen und daher glutenfrei. Der bayerische Reis hat einen feinen nussigen und aromatischen Geschmack. Schon die Inkas fuhren darauf ab. 

Zu verwenden ist der sogennaten "bayerische Reis" wir konventioneller Reis zu kochen. Danach kannst Du ihn einfach mit einem hochwertigen Öl anmachen und essen, die Kombi ist echt lecker. Der tolle Eigengeschmack reicht vollkommen aus. 
Aber ich habe einen kalten mediteranen Salat draus gemacht, ideal auch zum Snacken, To-Go für die Arbeit oder als alternative zum klassichen Nudelsalat. 

Mein Rezept: 
• Perl-Dinkel von Chiemgaukorn aus Bayern 
• Knoblauch nach belieben (Bei mir immer gerne ein bisschen mehr ;)
• getrocknete Tomaten (über Nacht in Wasser eingelegt) 
• Rucola 
• Feta oder Parmesan je nach Geschmack 
• Gewürz Kräutersalz und Pfeffer 
• Hochwertiges Oregano Raosöl von der Ölmühle Garting / alternativ passt auch gut Haselnussöl um die nussige Note zu unterstreichen

Reis kochen nach Anleitung, restlichen Zutaten alles klein Würfeln bwz. den Rucal in kleine Stücke schneiden oder rupfen. 
Alles in eine Schüssle geben, mit Öl und Gewürzen vermischen. Etwas im Kühlschrank durchziehen lassen und genießen! 

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